まりんきょの音楽室

きのうは調子が良くなかったが、今日は少しは良くなったので安心する。昼飯に肉を食べた後、おなかがいっぱいになって昼寝をした。昼寝は本当に気持ちがいいものだ。

さて、肉は部位によっていろいろな名前がついている。この日食べたのはハラミであった。ハラミとは横隔膜の筋肉の部位なのだそうだ。ふつう、食肉といえば筋肉を指し、内臓は別に扱う。ハラミは筋肉なのだが、肉を下ろすときに肺と一緒になるので内臓扱いなのだそうだ。ついでに、カルビはアバラ骨あたりの部位（の筋肉）をいう。

むかしむかし、中学校のクラス会があった。まだ未成年だったと思うが飲み屋に行って気炎を上げていた。その中で、高校に行かずに板前になったやつがいて、そいつが焼鳥のいろいろな部位を説明してくれるのだった。俺はそのとき、負けた、と思った。